作为一位资深数据分析师，对于“锦绣河山遍地画，幸福人家满园诗”这一谜语所指的生肖动物，我将从多个角度进行科学解答与解释。

一、谜语解析

我们来解析这句谜语：“锦绣河山遍地画，幸福人家满园诗”，从字面意思上看，这句话描绘了一幅美丽富饶、和谐安宁的景象，锦绣河山”形容自然风光如画，“幸福人家”则指家庭和睦、生活美满，整句话充满了对美好生活的向往和赞美。

二、生肖关联

我们需要将这句谜语与十二生肖中的动物相联系，在中国传统文化中，每个生肖都有其独特的象征意义和性格特点，通过对比分析，我们发现以下几个生肖与谜语中的描述较为吻合：

1、兔：属兔的人通常被认为具有敏锐的洞察力和细腻的情感，这与谜语中“锦绣河山”所蕴含的细致入微之美相呼应，兔子也象征着和平与宁静，与“幸福人家”的意境相符。

2、马：马代表着速度和激情，奔腾不息的精神与谜语中积极向上的氛围相契合，属马的人往往行动力强，追求成功，这与谜语中所传达的对美好生活的追求不谋而合。

3、鸡：鸡以精明能干和勤奋著称，能够在繁忙中找到平衡，这与谜语中“幸福人家满园诗”所描绘的井井有条的生活状态相吻合，鸡也是勤劳的象征，与谜语中的积极态度相一致。

三、科学解答

基于上述分析，我们可以得出以下结论：这句谜语“锦绣河山遍地画，幸福人家满园诗”所指的生肖动物可能是兔、马或鸡，这三个生肖在性格特点、象征意义以及与谜语的契合度上都表现出了较高的相关性。

需要注意的是，谜语作为一种语言游戏和文化现象，其答案往往具有一定的开放性和主观性，以上解答仅供参考，具体答案可能因个人理解和文化背景的不同而有所差异。

通过对“锦绣河山遍地画，幸福人家满园诗”这一谜语的深入分析和科学解答，我们不仅揭示了其背后所蕴含的文化内涵和象征意义，还进一步加深了对十二生肖文化的理解，在未来的研究和探索中，我们将继续关注这类文化现象背后的深层次含义和价值观念，为传承和弘扬中华优秀传统文化贡献自己的力量。